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近年来，“吃得安全”“吃得健康”逐渐成为消费者新的消费观念，而餐饮服务单位管理水平参差不齐，缺乏有效的食品安全管理体系，从业人员食品安全防控综合素养与消费者的需求存在供需矛盾，使得食品安全难以得到有效保障，导致食品安全事件频频发生，这不仅危害公众身心健康和生命财产安全，还会影响社会和谐，加剧公众对食品安全的担忧。
为进一步强化食品安全突发事件应急处置能力，规范应急处置流程，提高应急处置水平，科学防范食品安全风险隐患，兴庆区食药安委办公室突破“千训一面”的培训方向和内容，精心精准精诚为集中就餐和大中型餐饮单位送上开年大礼，组织召开兴庆区集中用餐及大中型餐饮服务单位食品安全事件应急处置能力提升专题培训会。兴庆区食药安委相关成员单位负责同志、食品安全监管人员、集中用餐单位及大中型餐饮服务单位负责人、食品安全总监共计300余人参加此次培训。
据了解，此次培训聚焦餐饮服务单位食品安全管理短板弱项及食品安全应急处置中的难点堵点，寻找最优培训资源，邀请上海应吉演练实业（集团）有限公司深耕食品安全应急管理领域的专家进行授课，课程内容理论与实践相结合，深入浅出，通俗易懂，便于理解与应用，有效促进食品安全管理能力提升。
授课老师从如何落实食品安全企业主体责任入手，对食品安全事故的定义、分类、原因、危害及对突发事件的上报、现场处置、应急响应、调查取证、舆情控制等重点环节的风险把控进行讲解，并以近期发生的食品安全典型突发事件为例，剖析事件发生时的舆论控制和应急处置方式，对食品安全突发事件应急处置的基本流程、基本内容和基本要求进行详细解析。
食品安全应急管理工作是食品安全的底线和红线，此次培训旨在增强参训人员对食品安全重要性的认识，提高安全防范意识，积极有效应对食品安全舆情，高效组织应急处置工作，做好事故前科学预防、事故发生后高效科学处置，强化监管精准度，维护社会稳定和公众健康。参训人员表示此次培训受益匪浅，为基层监管“强劲壮骨”，要将此次培训所学运用到实际工作当中，做到学有所思，学有所悟，学有所得，切实筑牢食品安全防线。
接下来，兴庆区食药安委办公室将统筹协调，强化部门协同，建立健全食品安全风险防控体系，提升应急处置能力，督促落实企业主体责任，防范食品安全风险，切实提升食品安全事故分析研判能力，做到“应”而有序，“急”而不乱，让餐饮服务单位管理能力更强，消费者食品安全感知力更足，打造食品安全共治共享新格局。（王莉）
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