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“让世界爱上胡辣汤”第四届河南早餐大会在郑州盛大启幕!
日期:2025-08-07 05:07:08 

  

“让世界爱上胡辣汤”第四届河南早餐大会在郑州盛大启幕!(图1)

  ”为主题,由河南省餐饮与住宿行业协会、全球肉类产业博览会组委会、莲菜网等联合主办,金水区信万广场承办,方永结胡辣汤、高群生胡辣汤等数十家单位协办。活动现场汇聚行业协会领导、百家早餐品牌、食材企业代表及

  出席本次活动的嘉宾有河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林;全球肉类产业博览会组委会主任、中原四季水产物流港、四季莲菜网董事长邱新航;郑州市餐饮与饭店行业协会会长、须水邓记品牌创始人邓胜利;河南省餐饮与住宿行业协会驻会副会长蒋辉;莲菜网CEO 胡建强;管城区餐饮协会会长、特味村集团董事长韩跃军;武汉良之隆食材股份有限公司食材节事业部项目总监刘强;中国烹饪大师、刘新生羊肉炝锅面品牌创始人刘新生;河南世通食品副总经理卞冠英;方永结胡辣汤品牌创始人杨真;食美豫宴董事长白传强;夜小红董事长孟晓鹏;研霖食品总经理王化冰;豫姥家大锅台总经理葛春伟;兰舍小院总经理王涛;烙馍村总经理刘现军;鼎食汇总经理杨玲;豫见烧烤总经理许飞;河南省餐饮与住宿行业协会副秘书长史燕;河南省餐饮与住宿行业协会副秘书长靳中兴;河南省餐饮与住宿行业协会美食观察团团长、美食权说创始人孙新权;以及河南日报、大河网、河南电视台以及来自全国各地的优秀的早餐食材供应链企业代表和媒体朋友。

  大会由河南省餐饮与住宿行业协会、全球肉类产业博览会组委会、莲菜网、四季莲菜网联合主办,金水区信万广场承办,井田传媒、有井有田、四季食和岛、方永结胡辣汤、高群生胡辣汤、王忠圈胡辣汤、牛朕胡辣汤、刘新生羊肉炝锅面、食欲老院子、欣达餐饮、郑州合家欢食品有限公司、河南世通食品有限公司、河南致良知食品有限公司、河南豫松实业有限公司、河南宴豫食品有限公司、河南省腾远粮油贸易有限公司、河南瑾典利贸易有限公司、山西省美锦醋业股份有限公司、河南德盛东古食品销售有限公司、河南佐味供应链有限公司、河南沃雪商贸有限公司、郑州市佳林供应链管理有限公司、知真酒等联合协办等单位联合协办。

  开幕式上,河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林提出“标准化、品牌化、国际化”三化战略,强调以供应链革命推动河南从“早餐大省”迈向“早餐强省”,并呼吁餐饮企业“放下身段、融入市井烟火”,未来或联动晚餐、夜宵大会激活餐饮市场。

  郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利表示,河南早餐大会至今已走过四届,每一次大会都是一次交流、推广,也是餐饮业发展的契机,每一次思想的碰撞都产生了新的火花。他希望大会的规模能够越来越大,河南早餐的推广力度能够越来越强,让越来越多的早餐企业走出河南、走向世界。

  嘉宾分享环节深度聚焦产业痛点。方永结胡辣汤创始人杨真在《胡辣汤跨省困局VS方永结局密码》分享中,详解中央厨房统一生产面筋、油炸焦叶等核心食材的实践,解决跨省口味差异问题,同步缩短早餐加工时间40%,显著降低人力成本。

  河南人爱吃荆芥菜,这是骨子里的爱!中国烹饪大师刘新生讲述了荆芥作为河南符号的独特地位和数十种烹饪方法。‬

  世通食品副总卞冠英提出食材标准化三阶方案:建立全流程追溯体系、为连锁品牌定制研发、推出半成品提升门店效率,直击“成本可控、品质稳定”的行业需求。

  胡建强分享胡辣汤如何走向世界的三点思考,解析胡辣汤出海路径,强调需构建标准化供应链、打造文化符号、培育行业领军者的三重逻辑。

  本次大会蕴含的国际元素与口味创新更是引爆现场。来自加拿大、巴基斯坦的两位“洋大使”手捧胡辣汤高呼“河南的胡辣汤,世界的胡辣汤!”,向全球发出味觉邀请函。在早餐大会展销区,胡辣汤仍然是主流,鸡汁豆腐脑、鸡蛋灌油条、荆芥菜蟒、豆浆、煎饼、肉盒、臭豆腐、各色包子等特色汤点体现了河南早餐的丰富多彩。

  会上, 张海林、邱新航、邓胜利、胡建强和河南省餐住协副会长蒋辉、特味村餐饮集团董事长韩跃军等六位嘉宾共同启动餐饮食材线上集采竞价平台上线。

  据介绍,餐饮食材线上集采竞价平台将以“区块链技术+集采竞价”的模式,力争打造30亿的线上规模、帮餐饮企业降低5%-8%的成本。

  邓胜利与胡建强签署《郑州区域战略合作协议》,中原四季水产物流港董事长、四季莲菜网董事长邱新航在会上宣告餐饮食材线上集采竞价平台成功上线并分享对平台未来的期许。他认为集采平台的上线将实现“用技术终结采购‘跑冒滴漏’,让河南餐饮老板告别失眠夜!”

  在本次大会中入选“2025优秀早餐品牌”的企业有方中山胡辣汤、高群生胡辣汤、方一坤野山菌胡辣汤、方永结胡辣汤、穆彦华胡辣汤、厨乡河南大排档、虢国羊肉汤、欣达餐饮。

  入选“2025河南优秀早餐供应商”的企业有郑州合家欢食品有限公司、河南世通食品有限公司、河南致良知食品有限公司、河南豫松实业有限公司、河南宴豫食品有限公司、河南省腾远粮油贸易有限公司、河南瑾典利贸易有限公司、山西省美锦醋业股份有限公司、河南德盛东古食品销售有限公司、河南佐味供应链有限公司、河南沃雪商贸有限公司、郑州市佳林供应链管理有限公司。

  从市井摊头的烟火,到国际餐桌的符号;从“行走的胡辣汤”到“世界的胡辣汤”,河南早餐的升维之路,恰似那锅沸腾的汤羹:在坚守本味的熬煮中包容新生,于辛辣醇厚间淬炼出穿越时空的生命力。当2026年早餐与夜宵双会联动的号角已然吹响,这场味觉革命终将让中原早餐的晨光,照亮世界餐饮的星空。熊猫体育的用户体验如何提升返回搜狐,查看更多