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食用油在高温下性质会改变，产生大量有害物质（如苯并芘、二硝基苯酚（DNP）等致癌物）。很多人做完饭后突然没胃口，不是真的吃不下，而是吸入了过多油烟，出现“醉油综合征”（恶心、食欲不振，眼睛、鼻子、咽喉不适，头晕头痛、胸闷耳鸣等均为典型症状）。
厨房建议选择具有足够马力的抽油烟机，并做好定期清洗，做饭时多使用蒸煮等烹饪方式。
开火之前就打开抽油烟机，能最大限度减少有害气体；如果采用了煎炸、爆炒等方式，还应在熄火3～5分钟后再关停抽油烟机。
隔夜菜不仅流失大量维生素等营养成分，还易滋生细菌。夏季高温高湿环境下，食物更易变质，可能产生亚硝酸盐等有害物质——轻则腹痛、腹泻、呕吐，重则
更危险的是，亚硝酸盐在胃内酸性环境下可能与蛋白质反应生成亚硝胺（强致癌物），长期食用可能诱发细胞突变，
食物一次最好少做点，现做现吃，尽量不隔夜食用，不能想着放到冰箱里就没事了，冰箱不是保险箱。
你家的筷子和砧板用了多久？很多人觉得“没坏就不用换”，却不知道——潮湿的筷子缝、砧板上的霉斑里，可能藏着一种强致癌物：
与规律吃早餐的人相比，不吃早餐的人全因死亡风险增加11%，心血管病死亡风险增加40%。
一日三餐中，早餐尤为重要。如果不吃早餐，身体就会动员皮下脂肪或形成脂肪代谢物，长期堆积在肝脏里，容易诱发脂肪肝！而且，不吃早餐中午更容易暴饮暴食，患脂肪肝风险更高。
早餐提供的营养和能量对人体十分重要。经常不吃早餐不仅容易患消化道疾病，还会影响大脑发育，降低大脑功能；不吃早餐还容易患上肥胖症、
除此之外，不吃早餐还容易引起体内的胆固醇增高。有研究表明，经常不吃早餐的人比吃早餐者的胆固醇高33%，长期还会容易引发心脑血管疾病。
经常不吃早饭，这样储存了一个晚上的胆汁就没有办法排泄出来帮助消化，容易在胆囊内形成胆固醇的结晶，容易诱发胆囊炎或胆囊结石。
正常的成年人一天所需的能量，男性约为2250大卡，女性约为1800 大卡。
食物发霉后，未发霉部分也可能残留霉菌、细菌及毒素（如黄曲霉毒素）。长期食用腐烂变质食物，可能损伤肝脏，
不仅是腐烂的水果，霉变的花生、瓜子等坚果，长斑的鸡蛋、发芽的土豆等都是变质的，易引发中毒，为了安全起见，还是尽早扔掉。
癌症如果能在早期发现并进行干预治疗，很多情况下可以不发展到晚期，甚至达到临床治愈。比如肺癌、
、胃癌、肝癌等，早期发现并干预，90%以上可避免发展到晚期；而像肺癌、食管癌、胃癌、肝癌、胰腺癌等，若到了中晚期，能活过五年的仅20%左右。所以，早筛意义重大。
● 50岁以上：需要检查血尿便常规、肾功能、肝功能、血糖、血脂、同型半胱氨酸、颈部血管彩超、胸部CT。
4.不吃早餐：与规律吃早餐的人相比，不吃早餐的人全因死亡风险增加11%，心血管病死亡风险增加40%。诱发胆囊炎或胆囊结石。还容易患脂肪肝，导致营养不良、熊猫体育的来源免疫力下降及过早衰老等问题。
