五一假期将至,为切实保障长假期间食品安全,近日,舞阳街道市场监管所、食药安办联合舞阳社区开展节前食品安全隐患排查及宣传活动。聚焦餐饮卫生重点领域,对辖区内幸福食堂进行专项检查,全力筑牢食品安全防线。
检查人员深入幸福食堂后厨操作间、食材仓库、用餐区域等关键场所,围绕环境卫生、食材质量、操作规范三大核心展开细致排查。 环境卫生方面,重点检查后厨地面、熊猫体育的全球客服热线墙面清洁情况,餐饮具清洗消毒记录是否完整,冷藏冷冻设备运行是否正常,确保加工环境符合卫生标准。食材管控方面,核查生鲜食材进货渠道是否正规、索证索票是否齐全,重点查验肉类、蔬菜等易腐食品的保质期和储存条件,严防“三无”及过期变质食品流入餐桌。操作规范方面,检查从业人员健康证持有情况、食品加工生熟分离执行情况,以及食品留样制度落实情况,现场指导改进加工流程中的细节漏洞。
检查发现,幸福食堂整体卫生状况良好,但存在操作台放有杂物、工作人员未带帽的问题。检查组当场下达整改通知书,要求负责人限期完成整改,并将跟进复查确保闭环管理。
多元宣传,强化意识共筑安全网,舞阳社区同步开展食品安全宣传活动,通过在橱窗张贴宣传海报、放食品安全知识手册、现场讲解等方式,向食堂工作人员及就餐群众普及夏季食物中毒预防、食品选购注意事项、餐饮卫生要点等知识。活动旨在引导公众增强食品安全意识,形成“共治共享”的良好氛围。
舞阳社区相关负责人表示,将以此次检查为契机,进一步加大节日期间食品安全监管力度,持续开展重点场所“回头看”,强化隐患排查与宣传引导长效机制,用实际行动保障广大群众度过一个安全、健康的五一假期,舞阳社区将持续发力,守护假期“舌尖安全”。
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