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市场监管总局近日对780批次食品展开专项抽检，覆盖31省市和线上平台，多款糕点、调味品、农产品抽出不合格问题，三大违规添加剂——漂白剂二氧化硫、甜味剂甜蜜素、防腐剂脱氢乙酸成焦点。本文不仅呈现抽检细节，还将带你走进“监管何去何从？消费者能否放心？”这一核心议题。
市场监管总局响应国务院食安办及多部门联合治理方案，意在对食品添加剂滥用进行“强力下拳”，通过覆盖线批次抽检，绘制出一张比较清晰的“添加剂使用全景图” 。从种植基地、集贸市场到网购平台，从糕点、罐头、水果到调味品、农产品，全面查验三个关键词：是否合规、超标、禁用。
抽检显示，有7大类食品未发现问题，但其他14类（如糖类、淀粉制品、茶叶、酒类、豆制品等）存在不同程度违规。而调味品、农产品、蔬菜制品问题尤为突出，非法添加三种敏感添加剂：
多数违规者是散装、线上、现制现售等“监管盲区”。来自新华网、央视等相关报道表明，这类渠道监督漏洞，亟待填补 。
新标准（GB 2760‑2024）自今年2月实施，加大对添加剂使用的限制。然而部分企业未及时调整配方，有意“补保质期”，结果在料酒、糕点中抽检出禁用物质 。11月抽检中不合格批次已打破线上渠道半壁江山，显示标准执行缺口明显。
市场监管总局对不合格产品展开核查处置，并强调落实“主体责任”，下半年将持续加大抽检与监督力度 。具体措施包括：
然而历史经验告诉我们，仅靠抽检与处罚，很难迅速改变“价格驱动”的底层商业逻辑。真正有效的还需制度和消费者力量配备升级。
与国际接轨不是中国问题，而是世界共同趋势。作为全球食材加工基地之一，中国必须提升标准，否则难以持续承接国际供应链信任。
优先选择现制现售食品：如本次抽检显示，现制面包、果蔬汁未见违规添加物 。
看渠道更看标签：购买散装香料时，尽量选择有包装、标识清晰的正规厂家产品；线上购物注意查看成分表。
适当举报不良信息：如“漂白香料”“超甜整箱”“标识不清”等情况，建议向12315平台投诉，让监管更精准。
从“脱氢乙酸狡猾上阵”到“甜蜜素偷偷加量”，780批抽检揭示出背后深层次的制度、技术与文化问题。我国努力构筑“农田到餐桌”的监管链，也初见成效，熊猫体育的含义如现制食品大类未检出违规添加物。但下一步，需突破供给侧怪圈，培育合规环境，提升消费者食品安全素养，才能让真正的“安全食品”成为标配。
食品安全，不该只是政府的事。作为吃货，我们也在为“吃得安全、吃得放心”奔走。希望每一位读者看到警惕、做到自查，也为监管建构添砖加瓦。你的每一次理性选择，都在替自己，也替每个家庭守护“舌尖幸福”。
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一个还在公司打螺丝的 IT 工作者 为了生活 为了孩子 为了未来 我的工作压抑，所以以分享快乐为宗旨，关注我一起快乐每一天！
