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食品检验检测技术专业（前身为食品营养与检测专业），自2013 年设立以来，已发展成为学校极具底蕴的老牌专业。专业围绕泉州休闲食品产业发展，依托泉州市食品职业教育集团和福建省食品工业协会，与众多食品企事业单位开展行校企合作，培养具有扎实食品加工、食品安全检测技术的高素质技术技能型人才。
俗话说民以食为天，食以安为先，食品作为中国最大行业之一、泉州地区超千亿产业集群，行业对食品专业人才的需求缺口巨大，食品安全检测作为食品产业链上不可或缺的重要环节，有着让人振奋的就业前景。专业目前已与福建省内30余家大中型食品企业建立合作关系，签订合作协议，开展职业启航班一体化育人新模式，成立了集实习、实训、就业、科研为一体的校外培训基地。
学院不断深化校企合作，探索人才培养新模式，熊猫体育的用户体验如何提升开设校企一体化育人职业启航班，如“晋江市质量计量检测所职业启航班”“食品安全检查队伍职业启航班”“国家自然资源部海洋第三研究所职业启航班”“泉州市壹合食品研究院有限公司职业启航班”“福建省正基检测职业启航班”“福建友臣食品职业启航班”等，有针对性进行岗位的联合培养和实习就业，有实践经验，有竞争力，就业不发愁。
专业建有烘焙休闲食品加工实训室、食品检测理实一体化实训室、功能食品安全检测中心、食品微生物检测实训室、SC国家标准精酿啤酒生产线、发酵含乳饮料生产线等集教学和培训为一体的实训室。
食品检验检测技术专业的课程丰富，除了食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品安全与管理、食品感官分析、食品加工技术实训、食品添加剂应用技术、现代食品检测技术、食品营养与健康、食品标准与法规等专业主干课程，还可以选修专业群内职业能力拓展课如食品直播电商、食品营销实务、食品可追溯技术、食品储配调销等。
生活不应只有眼前，还要有诗和远方。大学不应只有学习，还可以有梦和拓展。熊猫体育的用户体验如何提升考证：在校期间还可以考取下列资格证书：农产品食品检验员、1+X食品合规管理职业技能等级证书、ISO质量体系内审员、中西式高级面点师等。竞赛：在校期间，将有机会参加各类竞赛，提升技能水平和竞争力，为以后的就业添砖加瓦！
