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中新网上海新闻6月14日电(记者 陈静)从查验证照，到快检蔬菜农药残留，从严查“生鲜灯”、“作弊秤”，到抽样送检专业机构，记者14日获悉，熊猫体育的含义普陀区长寿市场监管所以科技快检、常态巡查和精准执法，筑起食品安全的“过滤网”和市场秩序的“校准器”。
小菜场关系大民生。近日，一群中小学生变身“小小市场监管员”，跟随普陀区长寿市场监管所的监管干部一起来到永昌集市龙盛店，体验日常市场监管工作。本次活动由普陀区长寿市场监管所、长寿路街道办事处食药安办、普陀区食品药品安全协会主办。
“小小市场监管员”们被分成饭饭组、菜菜组和抽样组，在认领了工作任务后，各自奔赴岗位。监管干部先带饭饭组的孩子们来到相关品牌油条摊位：先查看墙壁上，是否公示了《营业执照》和《食品经营许可证》，食品从业人员是否都有有效健康证；然后从消毒柜中抽取一个餐盘，用快检手段，对其表面清洁度进行检测。监管员们用采样棒的棉签在餐盘表面刮一刮，接着把棉签与检测试剂摇晃混合，放入ATP检测仪里读数。15秒后，RLU数值显示在100以内，说明餐盘的表面清洁度情况符合要求。随后，监管人员还带领孩子们将食用油酸价快速检测试纸放入抽样的油料内，再和比色表比对颜色，对应数值在3mg/g以下，属于合格，居民可以在这里放心享用早餐。
监管干部带领菜菜组的孩子们寻找菜场里是否有“生鲜灯”。据悉，2023年起，相关法规规定，摊主只能使用自然白光的灯具，严禁用“生鲜灯”对菜肉进行美颜。市场监管干部携带了标准砝码，随机对菜场内的电子秤进行检查，让“作弊秤”无处可藏。之后的快检项目，是抽检蔬菜农药残留情况。市场监管干部指导小小监管员们把试剂滴在菜叶上轻轻揉搓，然后把搓揉后的试剂滴在农药残留快速检测卡的白色药片上，接着把检测卡对折，用手指捏住，让卡片上的红色药片与白色药片叠合发生反应，3分钟后打开卡片观察结果，白色药片都变成了天蓝色，说明蔬菜表面没有农药残留。
监管干部还向孩子们普及知识：在菜场现场的快检，只能定性判断是否呈阳性，表明可能存在问题，还不能完全确定具体含量。更加专业化的检测，则需要通过第三方检测机构，用专业设备在实验室进行。
抽样租的工作是跟随第三方检测机构工作人员，熊猫体育的含义对民众需求量较大的食品，比如肉类、水产品、蔬菜等品类，进行买样、取样、现场封样，再把样本带回实验室进行检测。在相关品牌肉铺，抽样组抽取了2公斤的后腿肉，分成两份，一份用于检测，另一份用于复检备样。同时做好证照登记工作，并在商家的见证下贴上“食品安全抽样检验封条”，包装好后置于冰箱内。长寿市场监管所的监管干部介绍，肉类主要抽检是否有兽药残留、瘦肉精之类的物质，蔬菜类主要抽检农药残留，水产类主要抽检在养殖过程中是否添加了药物。第三方检测机构根据检测数据出具的报告，将作为后续执法依据，如果发现违法行为，还要追溯到卖给他货物的供应链上游商家。
食品安全关系着每一位市民的健康。据了解，市场监管部门还推出了“你点我检”服务惠民生项目，市民只要用手机扫一扫，就能选择自己想检测的食品品种、食品生产经营场所，以及检验项目类别。(完)
