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舌尖安全連著萬家燈火，關乎民生福祉。近年來，甘肅省嚴格落實“四個最嚴”要求，聚力推進“食安隴原”建設，堅持全域發力、全程監管、全民共治，不斷完善治理體系、強化執法震懾、升級監管模式、凝聚共治力量，全力筑牢從農田到餐桌的全鏈條安全防線。熊猫体育官方网站2025年，全省食品安全群眾滿意度達到88.12%，較上年提升0.97個百分點，食品安全整體形勢持續穩中向好。
甘肅省始終將食品安全作為重大政治任務和民生工程，堅持高位謀劃、統籌推進。省委、省政府多次召開會議，專題研判食品安全形勢，協調解決監管難點堵點。強化評議考核“指揮棒”，把食品安全納入“平安甘肅”建設和領導班子考核范疇。四級包保責任制落地生根，推動監管重心下沉、末端見效。
此外，持續深化府院聯動、行刑銜接與聯合懲戒機制，省食藥安委健全全流程工作制度，各級黨政部門嚴格落實“黨政同責”，形成齊抓共管、協同發力的治理格局，為食品安全工作筑牢制度體系基石。
去年以來，全省市場監管部門共查處食品違法案件5977件，罰沒1929.2萬元，受理處置食品類投訴舉報40869件，一系列數據彰顯出從嚴監管的堅定態度。甘肅省相繼出台食品小作坊監管、食品安全追溯、安全事件處置等多項地方性法規，補齊監管制度短板，為14.3萬家經營主體劃定生產經營紅線。
聚焦群眾反映強烈的突出問題，集中開展專項整治，重點嚴查制售假劣肉制品、農村假冒偽劣食品、校園周邊隱患、食品添加劑濫用、食用植物油摻雜摻假等違法行為，累計檢查食品生產經營主體45.27萬家次，整改各類風險隱患9.39萬個。各執法部門密切配合、從嚴查辦案件，對涉嫌犯罪的及時移送司法機關，持續保持高壓震懾態勢，有效規范市場秩序。
依托“互聯網+食品安全”新模式，甘肅省推動監管從事后處置向事前預防轉型，讓監管更精准、更高效。如今，“明廚亮灶”實現廣泛覆蓋，消費者動動手指就能實時查看學校食堂、餐飲門店后廚操作畫面﹔食品生產車間開啟“雲監工”，原料採購、加工制作等信息全程公開，監管人員可隨時隨地開展線上巡查。依托“隴上食安”一體化智慧監管平台，將全省3024家食品生產企業劃分為四個等級，實行動態分級管理，實現監管永不下線。在檢驗檢測方面，全省食品安全抽檢量提升至4.72批次/千人，2025年抽檢總體合格率達97.03%。針對不合格食品，監管部門第一時間溯源排查、管控風險，並通過應急演練、視頻推演等方式，全面提升突發事件處置能力，以科技手段織密風險防控網。
“老板，你這個木耳泡發不要超過4個小時、所有入冰箱的東西都要加蓋覆膜……”就在開學季，省市場監管“市話實說”隨機查餐廳欄目聯合執法人員對安寧區校園周邊外賣店展開突擊檢查，發現有外賣店存在食品衛生狀況差和証照不一等問題，遂依法對涉事餐廳進行了封店和停業整頓。
“隨機查餐廳”是甘肅省市場監管部門堅持社會共治，實現多元化食品安全治理的具體體現。甘肅省打破監管“獨角戲”，積極搭建公眾參與平台，在《甘肅日報》開設“食安隴原”專欄，在省廣電總台播出《食安隴原》系列專題節目，常態化開展“市話實說”“你點我檢”等特色活動，執法人員突擊檢查餐飲門店，對衛生不達標、証照不齊的經營主體依法停業整頓，倒逼經營主體直面問題、及時整改。
同時，圍繞食品安全宣傳周、3·15等重要節點，借助線上線下媒體普及食品安全知識與法律法規。不斷暢通投訴舉報渠道，落實舉報獎勵制度，鼓勵群眾參與監督，逐步營造出“人人關心、人人參與、人人監督”的良好氛圍。
食安之路，行而不輟。站在新的起點上，甘肅省將嚴格遵循“四個最嚴”要求，緊盯農田到餐桌全鏈條，嚴監管、防風險、治亂象、聚合力，持續推進“食安隴原”建設，守護人民群眾“舌尖上的安全”。（新甘肅·甘肅日報記者 杜雪琴）
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