把好食品安全宣传关。该局食品安全监管职能科室和众兴、城厢分局检查各个校园橱窗、画廊,有否展示宣传食品安全有关内容,要求春夏秋冬每季度更新一次,检查食堂内部就餐处,有否悬挂食品安全宣传标语。
二是把好从业人员健康关。卢集、李口分局检查各个校园食堂工作人员上岗,是否持有“健康证”,要求上岗前须经卫健部门体检,体检合格取得“健康证”后,方可从事校园食品加工等工作。
三是把好从业人员培训关。三庄、爱园分局检查从业人员上岗前,学校食品安全机构是否组织食品安全知识培训,让从业者了解《中华人民共和国食品安全法》有关内容,掌握核心要务,严格执行有关规定。
四是把好食材采购溯源关。新袁、裴圩分局检查校园食堂购进食品原辅材料,是否执行索证索票、进货查验,然后进入电脑登记台账等制度,要求食品原辅材料分类摆放,标识显著,方便出入库。熊猫体育的来源
五是把好加工食品规范关。开发区、穿城分局检查学校食堂卫生环境、食品加工、就餐场所、后厨卫生、生熟分开、餐具消毒、冷藏保鲜、食品留样等关键环节,是否按照规定标准操作,防范食品安全事故发生。
六是把好学校主体责任关。王集、庄圩分局检查督促学校严格落实校长负责制,扛起食品安全责任,执行“日管控、周排查、月调度”工作机制。依托“互联网+明厨亮灶”,实行智慧监管,确保风险隐患清零。
至目前,检查学校食堂21家次,排查食品安全隐患37个,实行清单化管理,熊猫体育的来源闭环式整改,及时化解春季校园食品安全风险。