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　　近日，双牌县教育局联合县市场监督管理局举办深化“校园餐”管理暨秋季学校食品安全培训会，旨在进一步深化“校园餐”专项治理工作，切实保障广大师生的饮食安全。来自全县中小学、熊猫体育的来源幼儿园分管校园安全的副校（园）长、总务主任、食品安全管理人员等参加。

　　培训会上，县教育局总督学张斌深入剖析了当前校园食品安全形势，强调了食品安全工作的重要性和紧迫性，要求校园食堂及超市（小卖部）经营者要切实履行食品安全第一责任人的责任，及时发现和消除食品安全隐患。县市场监督管理局的食品安全管理人员从食品安全管理环节，着重指出从业人员健康管理的关键作用，明确要求所有食堂工作人员必须持有效健康证上岗，为餐食安全提供基础保障。食材采购环节更是重中之重，培训会要求各学校务必严格把控源头，仔细查验供应商资质，熊猫体育的来源认真核对每一批次食材的检验检疫证明，并按规定留存票据，坚决杜绝采购“三无”食品、过期变质食品以及来源不明的食材，从源头上筑牢食品安全防线 年开展“校园餐”专项治理以来，双牌县已取得阶段性成果。通过建立健全食品安全管理制度，实施分层分级、精准督导、全程发力、终端见效的责任机制，校园食品安全得到有效保障。但在日常监督检查中，仍发现部分学校食堂存在安全管理不规范、从业人员业务素养有待提升等问题。

　　此次培训抢抓暑假“窗口期”，以问题为导向，既包含了日常校园食堂食品安全的必备知识，也涉及省市下发的食堂安全管理相关政策，提醒一线从业者时刻绷紧食品安全这根弦，全面筑牢校园食品安全“防火墙”。下一步将加强秋季学校食品安全监督检查，采取秋季开学首餐陪餐、驻点监管等措施，规范学校食堂及小卖部经营行为，确保广大师生吃得健康、吃得放心，切实守护师生“舌尖上的安全”。