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食品安全是学校工作的重中之重，关乎每一位师生的健康与安全。为进一步提升食堂工作人员的安全意识与操作规范，确保食堂食品安全管理落到实处，临沂南坊小学于6月24日开展了月度食堂人员食品安全培训活动。
培训围绕食品安全主体责任落实、食品采购索证索票、储存管理、加工制作、食堂从业人员健康管理、食堂环境卫生、餐饮具的清洗与消毒、食品加工过程管理以及食品留样等，对食堂相关人员进行了详细的培训。
总务处主任徐树起向全体工作人员解读了《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规和规范标准，熊猫体育官方网站重点强调了食材采购、加工制作、餐具消毒等关键环节的注意事项，并展示了学校食堂日常检查中发现的问题台账，针对各项问题剖析原因、提出有效整改措施，对食品贮存和加工过程、加工用具及容器清洁、保存、“三防”要求等方面进行了针对性培训和严格要求。通过对典型食品安全案例的剖析，进一步强化食堂工作人员应知应会和食品安全警觉性，为全校师生筑起一道坚实的食品安全防线。
副校长郑新如就食品安全工作做出了强调，他以“守护学生每一餐”为主题，向大家阐述了食品安全在学校安全工作中的核心地位。他讲了五方面内容：1.国家层面的食品安全要求：责任与底线.我们的工作价值：平凡岗位，非凡使命；3.食品卫生：安全第一、预防为主、人人有责，细节决定成败；4.食品安全事故的影响：警钟长鸣，引以为戒；5.携手共进，筑牢安全防线。结合学校食堂现状，他指出食品安全是学校安全工作的基石，必须常抓不懈，并提出了具体要求。最后，他呼吁大家：以“敬畏心”对待职责，把每一道菜当作给自己孩子做的一样用心；以“学习心”提升技能，积极参与培训，熟练掌握操作规范；以“监督心”互相提醒，发现隐患及时上报，杜绝侥幸心理。
学校党支部书记、校长朱孟起传达了上级相关会议精神，通报了近期区教育局“四不两直”督查校园食品安全中发现的问题，并对这些问题进行了深入分析并强调要提高思想站位，充分认识到食品安全工作的重要性，时刻保持警惕，将食品安全工作落实到每一个细节；要明确分工，压实责任，严格落实食品安全管理制度，强化日常监督检查，及时发现并消除食品安全隐患；要以此次培训为契机，加强食品安全知识的学习，提升食品安全管理能力，不断提升服务质量，为师生提供更加优质、安全、营养的饮食服务。
通过此次食品安全培训，不仅进一步提升了全体工作人员的食品安全意识和责任意识，更是提升了食品安全规范化水平，为学校食品安全工作的顺利开展奠定了坚实的基础。下一步，学校将持续进行集中培训与分散培训相结合的方式对全体工作人员进行定期培训，同时加大食品安全检查力度，强化风险隐患排查，全力筑牢食品安全防护网，为广大师生饮食安全保驾护航！
