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落实“五大任务”，守护民生福祉。近年来，通辽市科尔沁区以科技赋能监管、以共治凝聚合力，从校园食堂到网络餐饮，全方位筑牢食品安全防线，让群众吃得安心、吃得放心。
在通辽市新世纪学校的食堂内，工作人员们严格按照规范流程，对当天采购的食材逐一进行验收、熊猫体育的含义清洗、加工。这一切操作过程，都被悬挂在食堂各个功能间显眼位置的摄像头完整记录，并实时推送至科尔沁区市场监督管理局的监管APP，这是科尔沁区“互联网+明厨亮灶”工程的日常一幕。
通辽市新世纪学校食堂工作人员陈孙喜说：“我们现在食堂越来越好，我们每个环节都是标准的、整齐干净的，给孩子们吃最干净、健康的饭菜。”
通辽市新世纪学校后勤主任王建新说：“每天早晨来，我先到蔬菜库检查蔬菜的质量，然后到食堂检查工作人员的晨午检情况，还有管理员对晨午检进行检查，第三关就是我通过互联网+手机平台App检查后厨情况、卫生还有操作规范进行一些巡视和抽查。通过这三大措施，对学生的饮食安全做一个全方位的保护。”
作为食品安全工作的“压舱石”，科尔沁区为全区145所学校装上了“智慧天眼”。在科尔沁区市场监督管理局指挥中心的监管APP上，各校后厨画面每天都在实时滚动。
科尔沁区市场监督管理局餐饮股股长王春燕表示：“以前巡查靠腿，现在监管靠‘云’。我们能同步查看所有学校后厨，发现问题30分钟内就能下达整改通知，真正实现了智慧化、精准化监管。”
为进一步强化校园食品安全监管，压实主体责任，全面排查风险隐患，科尔沁区市场监管局创新监管模式，引入第三方专业检测机构——“通辽市民食安餐饮管理服务有限公司”，对全区高校、中小学及幼儿园食堂开展全覆盖式食品安全“深度体检”，构建“市场监管+专业检测+社会监督”的三重保障体系。
通辽市民食安餐饮管理服务有限公司项目负责人苏晋延介绍：“我们严格依据国家食品安全法律法规及校园食品管理标准，并结合企业自有体系，从食材采购、加工制作到配餐分发，对各关键环节进行全面评估与隐患排查。通过定期巡检与科学监测，发现问题、解决问题，切实提升学校食堂的食品安全水平。”
全力筑牢食品安全防线，科尔沁区还在网络餐饮领域推进“看着后厨点外卖”工程。近日，市民王文鑫通过手机外卖平台，点击进入“明厨亮灶”模块，喜家德虾仁水饺店后厨内厨师翻炒的画面即刻呈现。
王文鑫说：“以前点外卖，就像开盲盒一样。但是现在美团出了一个可以观察后厨的功能，我可以发现他们后厨清理过程比较干净，这样吃起来外卖比较安心、踏实。”
目前，已实现460多家入网餐饮单位“后厨可视化”。通过与外卖平台数据互通，违规商家不仅会被平台下线，还将纳入市场监管“黑名单”。科尔沁区创新建立的“发现-移交-查处-反馈”闭环机制，确保食品安全问题件件有落实。
王春燕说：“看着后厨点外卖，就像给网络餐饮装上了‘透视镜’。对商家来说，这既是压力，更是动力。现在不少商户反馈，开通‘明厨亮灶’后订单量提升了20%以上，真正实现了‘透明促规范、规范提品质’。”
从校园餐桌到外卖餐食，科尔沁区正以科技为笔、以共治为墨，书写着守护“舌尖安全”的民生答卷。科尔沁区市场监督管理局餐饮服务监管股股长魏明轩表示：“我们将继续深化科技应用，完善智慧监管平台功能。同时发动更多社会力量参与，构建政府监管、企业自律、公众监督的食品安全共治新格局，为落实‘五大任务’、推动高质量发展筑牢民生根基。”(孙欣、林恒)
