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　　本次培训围绕“餐饮服务管理规范”“落实食品安全主体责任”等核心内容展开深入讲解，一方面对餐饮服务管理规范进行细致解读，结合法律法规与典型案例解说场所布局、设施设备、采购与储存、加工制作、清洗消毒等环节操作规范与注意事项，让参训人员对餐饮服务全过程管理形成更清晰、更全面的认识。另一方面，专家明确指出，学校是食堂食品安全的第一责任人，各学校要建立健全食品安全管理制度，完善食品安全管理架构，明确各岗位人员职责，定期自查自纠，消除安全隐患。

　　专家在培训中强调，学校食堂应合理划分食品处理区、就餐区，确保各功能区域布局符合生进熟出的单一流向，食品储存遵循先进先出、分类存放原则，避免交叉污染；规范使用与养护冷藏冷冻、消毒防蝇等设备设施，保障设备正常运行；严格执行进货查验记录制度，规范索证索票流程，确保食品来源可追溯等。熊猫体育的含义此外，鼓励学校积极开展食品安全知识宣传教育活动，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。

　　培训结束后，区市场监管局以线上答题的方式对参训人员进行专项考核，检验学校食堂从业人员对培训内容的掌握程度和实际应用能力，确保培训实效。下一步，区市场监管局将持续通过日常检查、专项整治、“回头看”等多种形式督促学校严格落实食品安全主体责任，切实保障广大师生“舌尖上的安全”，为校园食品安全保驾护航。（卫潇婷）