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　　为进一步提升巩固“净餐馆”“食安心”工作成效，强化餐饮服务单位主体责任，提升餐饮服务质量和消费者满意度，保障人民群众舌尖上的安全，营造群众放心、安心、舒心的餐饮消费环境，根据《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等，将证照及制度齐全、后厨卫生规范、经营诚信守法等的餐饮单位列入红榜，予以通报表扬；将环境卫生较差、消费者投诉举报较多等的列入黑榜，予以通报警告，并列入重点监管单位。现将2025大理市餐饮服务食品安全红黑榜第2期公布如下：（本次排名不分先后）：

　　上榜理由：制度齐全并上墙；加工场所干净卫生；就餐场所整洁有序；设施设备及时清洁。

　　上榜理由：证照齐全并公示；制度健全执行严格；加工场所干净卫生；从业人员穿戴整齐卫生。

　　上榜理由：就餐场所干净，调料区及食材加盖，操作区干净整洁，三防设施齐全。

　　上榜原因：后厨加工场所及餐厅环境卫生干净、整洁；从业人员操作规范，管理严格制度健全；物品、原料分类摆放有序；设备设施干净整洁、设备分类使用、分区存放、标识清楚。

　　上榜理由：明厨亮灶，厨房整洁卫生，冰箱食材分类存放；三防设施落实到位，就餐环境干净舒适；证照齐全公示上墙，菜品明码标价。

　　上榜理由：就餐场所干净整洁，后厨合规达标，餐饮用具洁净；食品安全管理制度健全；相关工作人员均穿戴整洁的工作衣帽、口罩。

　　上榜理由：食品经营场所环境卫生未及时清扫，食品贮存不规范、摆放混乱，三防设施未正常使用，熊猫体育的来源设施设备未及时清理。

　　上榜理由：食品经营场所环境卫生未及时打扫、油污重，保鲜柜食材储存混乱；设施设备未及时清理。

　　上榜理由：三防设施不规范；加工操作区物品摆放凌乱，未及时对环境卫生进行清洁。

　　上榜理由：后厨卫生脏、乱、差，垃圾桶未带盖；三防设施使用不到位；操作台堆放杂物，调料区未加盖覆膜。

　　上榜理由：三防设施不到位，物品摆放杂乱，使用一次性塑料制品；后厨环境卫生脏、乱、差，油污严重；后厨、仓库用品摆放不规范。